Топ-10 страв: що варто обов’язково з’їсти у Карпатах

01

Лют
2021
Автор: Marta Pasternak/ 1860 0

Карпати – це не лише високі гори, неймовірні краєвиди та ідеально свіже повітря. Карпати – це ще і смачнющі місцеві страви, які готують лише карпатські господині та господарі.

Тож, якщо ви вже поїхали у Карпати, то не гайте часу, а негайно пробуйте все. Після вражень та активного відпочинку карпатські страви – це ідеальна їжа.  Карпати Тrevel розкажуть вам, яких смаколиків варто скуштувати.

Бринза

Бринза – це овечий син. У Карпатах його ще ласкаво називають «бринзя». Справжню бринзу готують вівчарі на полонинах. А тому, якщо ви в горах та бачите пастухів – попросіть у них  продати вам справжньої бринзи.

Однією із різновидів бринзи є вурда – це сир, який виготовляють із сироватки та овечого молока.

Банош

Без сумніву, банош ідеально смакує у горах. Його гуцули готують вже сотні років, а тому він вас здивує «смаковим екстазом». Справжній банош готують із овечої сметани та кукурудзяної крупи. Ці інгредієнти постійно помішують, поки все не звариться. Подають банош із овечою бринзою, шкварками чи підливою із білих карпатських грибів.

Бограч

Бограч – це ще одна традиційна страва, з якою асоціюються Карпати. По-суті – це щось схоже на дуже ситний суп чи угорський гуляш. Цю страву традиційно готують у казані. Туди входить яловиче м’ясо, цибуля, морква, паприка та духмяні приправи. Виходить неймовірно смачно та головне – ситно.

Карпатський пструг

Пструг більш відомий, як карпатська форель. Ця риба дуже смачна та велика за своїми розмірами. Кожна господиня у Карпатах готує пструг по-своєму, але виходить все одно смачно. Традиційно пструг запікають на відкритому грилі чи в інший спосіб. Обов’язково спробуйте, адже смачний пструг водиться лише у чистих карпатських річках та струмках.

Грибна юшка

Якщо ви не спробуєте грибної юшки, значить ви не були у Карпатах. Юшку із білих грибів готують по-різному, як господині, так і шеф-кухарі у Карпатах. Проте у всіх виходить надзвичайно смачно.

Деруни з білими грибами

Деруни в Україні можна скуштувати багато де, проте найсмачніші вони у Карпатах. Особливо, якщо їх зверху полити підливою із білих грибів. У Карпатах ви можете спробувати безліч варіантів дерунів – від традиційних до «панського деруна», який славиться велетенськими розмірами, а всередині – з м’ясом чи іншою начинкою. Ця страва – просто пальчики оближеш.

Кромплі

Кромплями у Карпатах називають картоплю. Страви з цього овоча є особливо популярними у Капартах. Картоплю там готують різними способами – варять, печуть та смажать. А ще є особлива страва – це запіканка із картоплі з ковбасою, салом, перцем та духмяними травами. І хоч картопля звична для нас, обов’язково спробуйте страви із неї у Карпатах.

Десерти

Найсмачніше варення також у Карпатах. Бо його там готують із ягід, котрі ростуть лише у горах. Це – журавлина, лохина, чорниця та брусниця. А ще є – карпатський мед чи мед із шишок. Це – справжнє задоволення для гурмана.

Пиво, наливки

Якщо ви у Карпатах, варто спробувати Микуличинське пиво. Цей напій подають у Яремчі. Кажуть, що смачнішого пива не продають ні у Празі, ні у Берліні.

А ще – карпатські наливки. Їх є дуже багато, пробуйте всі та везіть додому, щоб почастувати гостей, розказуючи про свої неймовірні пригоди у Карпатах.

Уже тече слинка від такого різноманіття смаків? А тому не гайте часу та гайда у Карпати.

А Карпати Trevel вам у цьому допоможуть. Ми знаємо, де готують справжню гуцульську кухню, де продають найсмачніше у світі пиво та наливки. Тож – вперед до пригод.

Leave your comment

Please enter comment.
Please enter your name.
Please enter your email address.
Please enter a valid email address.