10

Лип
2020
Автор: Marta Pasternak/ 221 0

Пригадуєте, ми вже розповідали Вам про відкритий сезон “тихого полювання”. Тому саме час, поділитися з Вами рецептом грибної юшки з карпатських дарів🍲.

Не забуваємо зберегти рецепт

Найсмачнішою юшка виходить з білих грибів, проте, можна використовувати і лисички. За відсутністю свіжих грибів, до страви прямують сушені.

Інгредієнти (на 3 л грибної юшки):

  • білих грибів: свіжих 400-500 г, заморожених 500-700 г, сухих 200-300 г.
  • 1 цибулина
  • 1 морква

Приготування грибної юшки:

  • Наливаєте дві третини чистої холодної води та додаєте гриби. Сушені гриби додаються просто так, свіжі розрізаєте на 2-4 частини, заморожені попередньо розморожуєте. Просто варите, ніяких спецій. Коли закипить, зменшуєте вогонь і знімаєте пінку.
  • На повільному вогні варите 40-80 хв ( свіжі гриби швидше, сушені довше). Доки гриби варяться, берете одну цибулину та дрібно ріжете. Одну морквину трете на грубу терку. Також необхідно 100 мл жирної сметани.
  • Коли гриби зварились – виймаєте їх і подрібнюєте. Потім на пательню даєте трохи олії, нагріваєте: кладете спочатку моркву, потім додаєте цибулю і пасируєте до прозорості цибулі, далі додаєте гриби і через х 7-10 – заливаєте сметаною. Це все треба ретельно перемішувати, краще дерев’яною лопаткою.
  • Грибну юшку знову доводите до кипіння і вливаєте вміст пательні.
  • Солите, перчите за смаком.

Грибна юшка готова. Усім смачного.

Для грибної юшки найкраще підійдуть карпатські гриби, знайдені самостійно!

Карпати Travel все ще чекає саме тебе, щоб показати найжирніші грибні місця😉

Бронюй дату сьогодні, не чекай до завтра

☎️050 712 38 66
☎️097 301 22 38

Leave your comment

Please enter comment.
Please enter your name.
Please enter your email address.
Please enter a valid email address.