Пригадуєте, ми вже розповідали Вам про відкритий сезон “тихого полювання”. Тому саме час, поділитися з Вами рецептом грибної юшки з карпатських дарів🍲.
Не забуваємо зберегти рецепт
Найсмачнішою юшка виходить з білих грибів, проте, можна використовувати і лисички. За відсутністю свіжих грибів, до страви прямують сушені.
Інгредієнти (на 3 л грибної юшки):
- білих грибів: свіжих 400-500 г, заморожених 500-700 г, сухих 200-300 г.
- 1 цибулина
- 1 морква
Приготування грибної юшки:
- Наливаєте дві третини чистої холодної води та додаєте гриби. Сушені гриби додаються просто так, свіжі розрізаєте на 2-4 частини, заморожені попередньо розморожуєте. Просто варите, ніяких спецій. Коли закипить, зменшуєте вогонь і знімаєте пінку.
- На повільному вогні варите 40-80 хв ( свіжі гриби швидше, сушені довше). Доки гриби варяться, берете одну цибулину та дрібно ріжете. Одну морквину трете на грубу терку. Також необхідно 100 мл жирної сметани.
- Коли гриби зварились – виймаєте їх і подрібнюєте. Потім на пательню даєте трохи олії, нагріваєте: кладете спочатку моркву, потім додаєте цибулю і пасируєте до прозорості цибулі, далі додаєте гриби і через х 7-10 – заливаєте сметаною. Це все треба ретельно перемішувати, краще дерев’яною лопаткою.
- Грибну юшку знову доводите до кипіння і вливаєте вміст пательні.
- Солите, перчите за смаком.
Грибна юшка готова. Усім смачного.
Для грибної юшки найкраще підійдуть карпатські гриби, знайдені самостійно!
Карпати Travel все ще чекає саме тебе, щоб показати найжирніші грибні місця😉
Бронюй дату сьогодні, не чекай до завтра
☎️050 712 38 66
☎️097 301 22 38